Brooklyn se nuwe aandetes verander hoe Pretoria-oos uitgaan
Klein spyskaarte, oop kombuise en bekendes wat self bedien gee die buurt 'n warmer rand na sonsondergang.
Brooklyn en Waterkloof se eetkultuur was lank stewig en voorspelbaar. Nou skuif 'n klompie jonger sjefs die spyskaarte korter, die porsies eerliker en die tafels nader aan mekaar. Die gevolg is 'n aandete wat meer soos 'n huiskonsert as 'n restaurant voel.
Restaurante soos Klein Eikehof en Tafel 28 bedien drie of vier disse per aand, kondig die spyskaart op skoolborde aan, en vra gaste om soms 'n bottel wyn saam te bring. Die formaat hou die koste laer en die kombuis se kreatiwiteit hoër.
Vir Pretoria-oos beteken dit 'n nuwe soort uitgaan: rustiger, meer persoonlik en met die belofte dat jy dalk die sjef self by jou tafel sien sit voordat die aand verby is.